TheBorn Korea de Baek Jong Won de nouveau critiquée pour des problèmes d’hygiène alimentaire

Une nouvelle polémique pour la société de Baek Jong Won

La société TheBorn Korea, dirigée par le célèbre chef et entrepreneur Baek Jong Won, est de nouveau au centre d’une controverse liée à l’hygiène alimentaire. Déjà critiquée ces derniers mois pour des affaires de mauvais étiquetage de l’origine des produits ou encore pour l’utilisation d’un pulvérisateur à pesticides pour assaisonner des plats, l’entreprise fait désormais face à une nouvelle vague d’indignation publique.

De la viande crue laissée à l’air libre en plein soleil

Le 9 avril, des photos et vidéos publiées sur une communauté en ligne ont mis en lumière une situation alarmante survenue lors du festival du barbecue de Hongseong, dans la province de Chungcheong du Sud, en novembre 2023. Les images montrent une grande quantité de viande crue, non emballée et exposée à la lumière directe du soleil, stockée à l’arrière d’un camion.

Protégée uniquement par un film plastique transparent, la viande était manipulée par du personnel en t-shirts à manches courtes, sans équipements sanitaires appropriés, alors que la température avoisinait les 25°C – des conditions totalement inadaptées pour la conservation de produits carnés.

Des conditions de stockage en violation des normes sanitaires

Selon l’Article 44 de la loi sud-coréenne sur l’hygiène alimentaire, les professionnels doivent manipuler les aliments de manière à éviter toute détérioration ou contamination. De plus, l’article 4 des “Normes et Spécifications Alimentaires” du ministère de la Sécurité alimentaire et médicamenteuse stipule que :

• Les aliments réfrigérés (comme la viande) doivent être transportés entre 0°C et 10°C.

• Les aliments surgelés doivent rester à -18°C ou moins.

• Le conditionnement doit empêcher tout contact direct avec des surfaces extérieures.

Les images diffusées semblent démontrer une infraction potentielle à ces règlements, qui pourrait entraîner des sanctions juridiques à l’encontre des responsables.

Une controverse qui enflamme les internautes

Le post, visionné plus de 230 000 fois en quelques heures, a généré une vague de commentaires indignés :
« Ils devraient utiliser des camions frigorifiques, c’est évident. »,
« Ils essaient de cuire la viande au soleil ou quoi ? »,
« Encore TheBorn Korea ? C’est inacceptable. »

Bien que la responsabilité directe de TheBorn Korea dans cette scène ne soit pas encore officiellement confirmée, des comparaisons visuelles avec les banderoles du festival de Hongseong de 2023 suggèrent fortement qu’il s’agirait du même événement, organisé avec la participation de la société de Baek Jong Won.

Une image publique en chute libre

Ce nouvel incident intervient alors que TheBorn Korea est déjà fragilisée par d’autres critiques, notamment autour de la gestion de ses franchises, la transparence sur l’origine des produits, et les conditions de travail en interne. Si la responsabilité de l’entreprise est établie, la réputation de Baek Jong Won et de sa marque pourrait être lourdement entachée.

Dans une déclaration à la presse, un représentant de TheBorn Korea a indiqué : « Comme nous l’avons précisé dans notre précédente excuse, nous réexaminons l’ensemble de nos procédures. Nous prévoyons de mettre en place un système de surveillance en collaboration avec des experts externes pour garantir la sécurité des consommateurs. »

Des appels à une réforme de la gestion des festivals

Le festival du barbecue de Hongseong, organisé par le gouvernement local pour promouvoir les produits agricoles et d’élevage de la région, a attiré des dizaines de milliers de visiteurs. Cependant, cette série de polémiques pousse aujourd’hui de nombreux citoyens à demander une révision approfondie du processus d’externalisation de ces événements, notamment en ce qui concerne le respect des normes de sécurité alimentaire.